衡阳米粉备受欢迎的原因
衡阳米粉经过多年发展，已经打出了几个响亮的口碑。出名的有彭海军鱼粉、西湖鱼粉、紫竹林卤粉、红鼻子卤粉、张记卤粉等等。
自古就有“南粉北面”的说法，南方人爱吃粉，并发展出了不同地域特色。其中，以湖南为例，湖南米粉中出名的还有常德牛肉粉、郴州栖凤渡鱼粉、怀化猪脚粉等等。其中，衡阳鱼粉以独特的汤汁浓稠，非常鲜美、回味无穷虏获了全国吃货的胃。另外，衡阳卤粉也以其爽滑的口感、醇厚的酱汁闻名遐迩。
衡阳名气很大的米粉，衡阳鱼粉，因为衡阳鱼粉不仅在老百姓中口口相传，衡阳鱼粉上过CCTV多档节目，比如《远方的家》、《中国早餐》等，将衡阳鱼粉的鲜美滋味分享给了全国观众，吸引了众多吃货纷纷亲自来衡阳品尝。
米粉按煮熟后所添加的原料可分为卤粉、鱼粉、碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、生汆粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。而其中，鱼粉又分了许多分支，发展出了鱼头粉、鱼杂粉、黄沙古（黄颡鱼）粉、鲫鱼粉等样式繁多的新品种，满足了不同口味的需求。
在中国，自古就有“南粉北面”的说法，南方人爱吃粉，并发展出了不同地域特色。其中，以湖南为例，湖南米粉中出名的还有常德牛肉粉、郴州栖凤渡鱼粉、怀化猪脚粉等等。其中，衡阳鱼粉以独特的汤汁浓稠，回味无穷虏获了全国吃货的胃。另外，衡阳卤粉也以其爽滑的口感、醇厚的酱汁闻名遐迩。
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